Posts tonen met het label weegschaal. Alle posts tonen
Posts tonen met het label weegschaal. Alle posts tonen

maandag 21 november 2011

Ik ga op reis en ik neem mee... of niet?

Virus in de neus, tast het denkvermogen aan. Het is de meest plausibele verklaring voor wat mij het voorbije weekend overkwam...


Vrijdagavond vertrokken we op familieweekend. Een uitstap van twee nachtjes die veel weg heeft van een kleine volksverhuizing. De autokoffer volgestouwd; we hebben echt aan alles gedacht! 
In volle spits vertrekken, is altijd een uitdaging. Het duurt bijna 20 minuten voor we onze eigen straat uitraken, maar verder gaat het verkeer prima. 
Er zeurt alleen iets in mijn hoofd. Ben ik iets vergeten? Ik denk, ik pieker, ik snif en nies, ik overloop in gedachten de hele badkamer, de schoenenkast, de kinderen, de keukenkasten... 
Ergens tussen Antwerpen en Gent gaat in mijn verkouden hoofd dan toch het knipperlicht aan: 
ik ben het weegschaaltje vergeten!! 
Een precisiemodel in zakformaat waarop we alle ingrediënten voor het ketogeen dieet nauwkeurig afwegen. Een onmisbaar dieethulpje. 
Wat doen we? 
Terugrijden in volle avondspits geeft ons minstens anderhalf uur vertraging en men wacht op ons met het avondeten... Of zouden we na drie jaren ketogeen koken voldoende fingerspitzengefühl hebben gekweekt om zonder weegschaal te werken? 
Voor de avondmaaltijd hebben we een kant-en-klare portie bij. En voor de dag daarna, zien we dan wel wat we vinden tussen de keukenuitrusting.


In de goed uitgeruste keuken is er echter geen weegschaal te bespeuren.
Maar tussen de decoratiestukken in de leefruimte vinden we deze verzameling:



En daar hebben we ons prima mee gered tot er met een nalevering van een familielid een digitale versie wordt meegebracht.

Zondag op weg naar huis, schrijf ik in gedachten al dit stukje. 
'Virus in de neus, tast het denkvermogen aan',  het zou een vette kop boven een krantenartikel kunnen zijn, bedenk ik. 's Avonds bekijk ik nog even de titels in de online-krant. En daar staat: 'Vroege opsporing Alzheimer... via de neus.'

Tja.

zondag 25 september 2011

Appelcrumble

Mam, breng jij straks mijn 4-uurtje mee? Ik dacht zo aan een appelcrumbletje...
Laat ik dat nu net niet kant-en-klaar in de koelkast hebben staan!
Maar ons Mie-ke heeft geluk: er ligt nog een hoogrijpe appel in de fruitschaal én 't is bovendien een supersnel recept (reken wel een kwartiertje oventijd). Heerlijk als tussendoortje of dessert.

Dit recept is voor 4 porties - ratio 3:1 - kcal 138 per portie
30g appel zonder schil, in kleine stukjes
50g amandelpoeder
35g koude roomboter
vloeibare zoetstof naar smaak
4 beboterde ovenschaaltjes

Verdeel de appelstukjes gelijk over de ovenschaaltjes. Gebruik hiervoor je weegschaaltje.
Meng de koude boter met het amandelpoeder. Doe dit snel zodat de boter goed hard blijft en je een mooie kruimel verkrijgt. Voeg zoetstof naar smaak toe. Verdeel het amandelbotermengsel gelijk over de potjes (met je weegschaaltje).
Laat de crumble gedurende +/- 15 min. bakken in een voorverwarmde oven van 180°C.

De ratio van dit recept kan je aanpassen door meer of minder appel toe te voegen. Of verhoog je ratio met een lepeltje zure room...mmm!


Ook lekker met ander fruit: rabarber, nectarines, rood fruit,... Herreken wel het recept met de gebruikte fruitsoort. Je kan porties invriezen.

!! Een ketogeen dieet mag enkel op medisch advies en onder dieetbegeleiding worden opgestart. De gepubliceerde recepten moeten steeds op maat van de patiënt worden aangepast en worden nagerekend met de door u gebruikte producten. Mie Keto draagt op geen enkele wijze verantwoordelijkheid voor het gebruik van deze recepten.

donderdag 27 mei 2010

Prut Prot Prrr!

Exact afwegen is bij een ketogeen dieet erg belangrijk. Daarom gebruiken wij ook een diabetes-weegschaaltje dat op 0.1g nauwkeurig weegt. Het is piepklein en het lijkt wel een beetje op een speelgoedversie. Na anderhalf jaar zijn we dit kokeneten-spelen wel al gewend, maar één ding lijkt maar niet te lukken...
Hoe hard mag of moet je knijpen op de bus ketchup om exact 5g eruit te halen? Teveel. Te weinig. 't Is nooit goed. Om van de geluidjes nog maar te zwijgen...


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...