We probeerden de weergoden gunstig te stemmen door zoete geuren uit onze keuken te laten opstijgen. Voor de Zonnegod was dit te min, dus warm was het niet echt. Maar tussen 1 en 5 bleef het droog. En dat was al heel wat. Nu ja, droog... De kids hielden het niet helemaal droog dankzij een natte glijbaan en een flinke modderplas. Maar dat was een kleine prijs voor een grote speeltuin exclusief voor hen.
Leuk dus.
Met vier zijn ze. Vier Superhelden met broertjes en zusjes een hele middag ravottend. Af en toe passerend om even bij te tanken: een hapje, een drankje of een knuffel. Een middag met vallen en opstaan. Ze doen het al jaren. Vallen en weer doorgaan. Ze zijn wel wat gewend, kunnen tegen een stootje. Robuust. 4x4
Vier verschillende kids, vier verschillende verhalen. Veel herkenning.
Zoals: de zoektocht naar 'wat is er met mijn kind?'
Zoals: een ketogeen dieet, is dat eetbaar? Ja! (en soms ook niet)
Zoals: onze kinderen zijn geen gemakkelijke eters. Kritisch, dat zeker. En soms ronduit moeilijk.
Zoals: het ketogeen dieet heeft een grote sociale impact. En gaan onze kinderen daar niet geweldig mee om? Echte Superhelden zijn het.
Net daarom is het zo fijn dat ze eens andere kinderen ontmoeten die een ketogeen dieet volgen. Dat ze deze middag met z'n vieren dezelfde lekkernijen konden proeven. Dat die moeilijke eters met smaak een koekje naar binnen werkten, en nog een. En dan stiekem nog een.
En dat was precies zoals ik me had voorgesteld.
Leuk dus.
Als u ook eens zoete wafels wil bakken om de weergoden gunstig te stemmen, kan u dit recept proberen. Het is getest door de meest kritische keto-jury en door drie van de vier leden goedgekeurd. De vierde dat is ons Mie-ke, die wil liever eens wat anders dan de wafels van haar moeder. De cookies van Rita bijvoorbeeld, of de sterrenkoekjes van Davina. En daar werd zij dan ook rijkelijk van bediend.
De zoete wafels zijn simpelweg gebaseerd op het 4/4 principe. Vier gelijke delen van:
ei
room 40%
soyaboter, bvb. Alpro
amandelpoeder
Ik begin altijd met het ei. Want het ene ei is het andere niet. Afhankelijk van het gewicht van het ei, vul ik aan met gelijke delen van de andere ingrediënten.
Roer het ei los met de room.
Smelt de boter en meng onder het ei-roommengsel. Vul als laatste aan met het amandelpoeder.
Op smaak brengen kan met vanille-essence en vloeibare zoetstof. Bakpoeder (bicarbonaat) maakt het wat luchtiger.
Zet het deeg nog even in de koelkast zodat het wat vaster van vorm wordt. In lepelhoeveelheden bakken in het wafelijzer.
Met 1 ei bakt u een 12-tal wafeltjes.
Niet alle wafeltjes tegelijk opeten, want dan hebt u ongeveer 858kcal binnen.
Wij berekenen met onze producten een ratio 3,85:1.
4/4 wafeltjes op maat van onze 4x4 Superhelden
